腌肉高湯 | 一料多用 鮮嫩多汁

時間:2022-05-21點擊次數:63


· 用途

現今大部分肉原料都有著現代養殖導致的肉香不足、肉質老柴;速凍冷藏導致的風味損失;解凍復熱導致的汁液營養流失、鮮味損失及油脂氧化返腥,色澤發暗等問題。

廣州華琪腌肉高湯專為解決**養殖的肉本身氨基酸含量偏低,經解凍和加工導致營養物質流失,

肉鮮味不足的問題。其中含豐富的肉類提取物、氨基酸、小分子肽及膠原蛋白,

可以補充肉原料流失的營養物質和鮮味物質,使肉變得*加鮮嫩多汁,同時也能夠輔助去腥,

解決冷凍肉的返腥問題。

 

腌肉高湯廣泛應用于包子、餃子等餡料,小炒黃牛肉、辣椒炒肉等小炒類及速凍調理雞扒,串串等食品,

可以補充流失的營養物質和鮮味物質,賦予*飽滿的肉感及汁感。

· 應用**


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