廣東水解雞肉的酶銷售廠家-水解蛋白酶-水解得率高
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產品描述

產品名稱木瓜蛋白酶 酶活力40萬~120萬 外觀粉狀 適用溫度較適溫度55℃;25℃~85℃ 適用PH值6 產地廣州 適用范圍肉類抽提物、植物水解、保健品等 適用效果酶解**、水解得率高、耐高溫
廣州華琪公司堅持"*,健康,"的產品開發宗旨,應用生物酶技術成果,研發生產了幾大產品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,*調味料系列,*香精系列共200多種產品。廣州華琪致力于服務休閑肉制品,調理肉制品,家庭調味料等行業。能夠為客戶提供工藝優化,新品研發,品質提升,客戶定制,市場調研,質量體系咨詢等服務。
木瓜肽酶水解溫度55度 , pH值為7,對光、熱、重金屬敏感,因此限制了它的使用面。氨肽酶是一種能夠對多肽類的鍵自N-末端連續水解的外肽酶,羧肽酶A對大部分的水解有催化作用,羧肽酶B則僅對C端有賴氨酸和的多肽鍵進行水解。因此,木瓜肽酶非常適合用于生產低肽類食品,水解度高,底物水解后氨基肽氮高,得率高。
廣東水解雞肉的酶銷售廠家
木瓜蛋白酶的應用:
5、水產品深加工:如水解珍珠蛋白。
6、淀粉糖工業:原料經液化后,加入木瓜蛋白酶,原料保溫糖化。
7、木瓜蛋白酶在其它食品加工業中的應用,亦正在被廣泛地研究與開發,如增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值,生產可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料;脫水豆類;嬰兒食品和人造黃油;澄清蘋果汁;制造軟糖;蛋與蛋制品;促消化食品及其他品等。
廣東水解雞肉的酶銷售廠家
木瓜酶是一種含疏基(-SH)的植物蛋白酶,作為酶制劑,它屬生態制劑,是一種綠色環保型的飼料添加劑,、,具有蛋白酶和酯酶的活性,對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力,其生化作用類似動物消化酶作用,使不易吸收消化的大分子蛋白物質水解成,利于蛋白質的吸收和利用。幼齡動物、老弱動物以及人工喂養的動物時常是缺乏這類消化酶,通常會影響動物的生長,也影響飼料利用率。尤以魚、蝦這些對蛋白質要求高的動物的飼養需要這種酶。將其加入飼料配方或直接混合在飼料里能提高日糧消化率和轉化率,從而降低飼料成本。其使用效果受到動物種類、年齡、生理狀態、日糧原料組成及其配比、和添加水平加工儲藏條件等諸多因素的影響,可廣泛用作喂養豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、蝦、鰻魚、奶牛等的飼料添加劑。
廣東水解雞肉的酶銷售廠家
木瓜蛋白酶在雞肉水解的應用:雞骨架絞碎,加水1~2倍,按800~2000U/g雞骨架添加本品,50℃~65℃下攪拌酶解2~4h可以將蛋白全部液化,酶解液鮮美、無苦味,適用于雞粉、雞肉抽提物和雞肉香精反應基料的生產。
廣州華琪木瓜蛋白酶,采用木瓜全酶,酶系豐富,能達到**水解的效果。其穩定性好,活性高,穩定性好,應用范圍廣,在調味料、肉制品、食品加工、、飼料等行業均可用到,是的好味道!歡迎聯系咨詢。
http://www.czjex.com

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