四川涼拌醬是怎么做好吃
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產品描述

產品名稱口水雞調料汁 使用范圍口水雞、缽缽雞、蘸醬、涼拌菜、涼拌面等麻辣味食品 使用效果麻辣鮮香、去腥解膩、一料到味 使用參考用量6%~10%,可根據自己喜歡酌情增減 使用方法直接淋菜品、涼拌、蘸醬 貯存條件陰涼干燥處存存放,開封后請及時使用或密封保存 保質期12個月 產地廣東省廣州市
廣州華琪公司匯集了一批來自餐飲及食品行業多年管理經驗的人才,立志將傳統飲食文化與現代健康理念結合,引導企業從傳統向現代跨越成為行業的**者、改革者與實踐者。
口水雞的詳細做法:
一、雞前處理
    整雞洗凈,瀝干水分備用;
二、雞肉熟化
     整雞可預先用水蒸雞料腌制1~2小時,亦可直接蒸熟或者水煮(加些姜片和鹽味道*佳)20min左右。
三、雞肉切塊(手撕)、淋口水雞調味醬
    雞肉切塊,擺盤,淋口水雞調味料,依據個人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等
四川涼拌醬是怎么做好吃
口水雞的來歷: "口水雞"這名字乍聽有點不雅,不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,想想就口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字,倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。
        口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水
四川涼拌醬是怎么做好吃
廣州華琪口水雞調味醬精選**的花椒、辣椒、八角、桂皮等多種香辛料,煉成的紅油,配上香氣濃郁的壓榨芝麻油,輔以自然柔和的藤椒與花椒提取物,造就在舌尖顫動的“麻味”以及黯然銷魂“辣味”
四川涼拌醬是怎么做好吃
廣州華琪口水雞調味醬使得在做涼拌菜時,*加油、鹽 、醬、醋等等復雜多樣的調味品,只需加水雞調味醬,各式涼菜盡在掌握,味道標準化,出品品質有保障,一秒掌握美味絕藝。
廣州市華琪生物科技有限公司堅持",健康,"的產品開發宗旨,應用生物酶技術成果,研發生產幾大產品版塊:生物酶系列,小分子肽系列,調味料系列,香精系列、功能性調味料系列(美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗配料等)、餐飲系列全料(鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調味醬)共200多種產品,歡迎聯系我們咨詢、取樣試用。
http://www.czjex.com

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